Eater スタッフが選んだ、詰め込めるランチのベストレシピ

Oct 19, 2023

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ビーチクーラーに詰めたり、仕事用のトートバッグに放り込んだりするものは次のとおりです

私たちのほとんどは、ファストカジュアルなグレーンボウルを無制限に買える予算を持っていないことを考えると、特にこのオフィス復帰の時代においては、ランチパックは生活の単純な事実です。 コールドカットサンドイッチの群衆や残り物のディナーの信奉者もいますが、完璧でそれほど難しくないランチ料理を調整した人たちもいます。 これらのレシピは、冷蔵庫で 1 ～ 2 日保存した後でも美味しく仕上がり、オフィスの電子レンジを争う必要もありません。 彼らは時々ランチに出かけるのを楽しみにしてくれるので、私たちの財布はとてもありがたいです。 そして、それらのほとんどは、このTAKENAKA×Eaterのコラボレーション弁当箱によく映えます。

アリザ・アバーバネル、ボナペティ

平日の夜に食べられるレシピや、気が遠くなるほど簡単なレシピがたくさんありますが、実行できないこともよくあります。 それで、アリザ・アバーバネルのひよこ豆サラダの解釈を再現し始めたとき、私はそれが圧倒され、過剰に関与することを覚悟していました。出典のせいではなく、私が何度も火傷を負ったからです。 私とあなたにとって幸運なことに、このひよこ豆のサラダは、手早く、明るく、元気を与える塩味という言葉に忠実であり、この方法により、簡単に適応でき、詰めやすいランチが得られます。 缶詰のひよこ豆を洗い、木のスプーンで潰す作業は、何を作るかを決めるよりも時間がかかりません。 確かに、ポテトマッシャーを使えば作業が早くなるかもしれませんが、ひよこ豆をボウルの側面に押し付けるための平らな表面を持つ道具なら何でも使えます。 クリーミーな材料をオリーブオイルと一緒にスプーン一杯加えると、確実に絹のような質感が得られます。 そして、リメイクするたびに全体の状況を新鮮に保つために、酢、レモンまたはライムの皮、タジン、地獄、さらにはふりかけやごま油を少し加えます。 — ジェシー・スパークス、Eater.com 上級編集者

アリ・スレーグル、ニューヨーク・タイムズ

たとえ朝型人間であることを誇りに思っていても、家を出るときに複雑なものを作りたくないのです。 私は、すぐに味が楽しめる（必要に応じて、冷蔵庫で寝かせた後も味を保つ）マグロやキムチなど、常備の常備食品に頼ることがよくあります。 キムチツナサラダ（肉を取り除いたチャムチキムチチゲなど）のレシピは必要ありませんが、Ali Slagle は、サラダを一緒に作るのに役立つ出発点を提供します。 この有名なデュオには独自のドレッシングが付いていますが、キユーピーマヨネーズ、ごま油、タヒニ、またはナッツソースを加えて脂っこさを加えることもできます。 シャキシャキした野菜を混ぜたり、調味料（魚醤、ラー油、ゴマ）を加えたりしてください。 か否か。 ご飯やパンに乗せてどうぞ。 か否か。 考えすぎないでください。 ただドアから出てください。 — ニコラス・マンコール・バイテル、編集者

BudgetBytes.com

全体として、私たちが知っているような「食事の準備」という慣習は私には向いていません。 しかし、私は認めます：あのシーンは本当に食事の準備のヌードルスープに関するものです。 もうご覧になったことがあると思いますが、基本的には DIY カップ ヌードルです。ラーメンの麺を下茹でし、メイソン ジャーの中で調味料や野菜と一緒に重ね、沸騰したお湯を注いで完成します。 すぐに調理できる野菜や生で楽しむ野菜から始めるのが良いですが、ローストしたニンジン、ソテーしたキノコ、調理した野菜などの残り物も、スープ ジャーの中で素敵な新しい命を吹き込みます。 私は豆腐を加えるのも好きです。パッケージからそのまま、軽く炙ったもの、あるいは、品揃えの豊富なアジア食料品店で売られている、焼き豆腐や豆腐パフなどの楽しいオプションのいずれかを加えます。 蓋を閉めれば、お湯があればどこでもスープを食べることができます。 市販のラーメンにも同じことが言えますが、これにより味をコントロールしたり、野菜や塩分の量をコントロールしたりすることができます。 これらのスープジャーは、寒い日や雨の日、オフィスでサラダを取りに行くことさえ想像できないようなときに特に最適です。 — Bettina Makalintal、Eater.com シニア レポーター

Allrecipes.com

私にとって夏はバイクピクニックの季節です。 バイクピクニックの食べ物は何でも構いませんが、私のプラトニックの理想は、バックパックにすっぽり収まり、食べるのに道具一式を必要とせず、1時間ほど経ってもべたべたにならないことです。 エッグサラダサンドイッチは、片側をそのまま残してスライスしたバゲットを使って作れば、これらの要件をすべて満たすことができ、バゲットが持ち運びに便利なケースになります。 平均的な家庭料理人が利用できる卵サラダのレシピは 100,000 件ほどあり、その 99.9 パーセントは卵、マヨネーズ、マスタードの三者択一のバリエーションです。 このため、実際のレシピは使用しませんが、上にリンクされているレシピは非常に似ています。 代わりに、私は2人分の卵サラダの基本的な比率に従います。卵4個、ディジョンマスタード大スプーン1杯、ベジネーズ約1/4カップ、ネギやケッパー、パセリのみじん切りなどの調味料や添加物をさまざまな量加えます。 混ぜ合わせたら、バゲットの上半分をくりぬいて、サンドイッチを閉じたときにサラダがあちこちに飛び散らないようにします。次に、下半分にマスタードの薄い層を広げ、葉を数枚並べます。レタスを大さじ一杯のサラダに乗せれば、出来上がり。 しっかりとホイルの層で包まれており、コンパクトで衝突を防ぎ、卵サラダとシンプルな楽しみの両方に最適な容器です。 — レベッカ・フリント・マークス、Eater at Home 編集者